Reserve o coco e o fermento.
Bata no liquidificador os demais ingredientes, muito bem para não ficar com cheiro de ovo.
Se quiser, adicionar essência de chocolate (1 colher de chá).
Coloque o coco e por último o fermento.
Coloque no microondas em um forma redonda por 8 minutos.
Caso queira desenformar o bolo é necessário ficar no microondas de 9 a 10 minutos.
Misture todos os ingredientes e coloque no microondas por 8 minutos.