Limpe e camarão retirando as vísceras, lave sobre água corrente.
Tempere com o sal, pimenta do reino e azeite de oliva, deixe tomar gosto por uns 20 minutos.
Reserve.
Aqueça um a caçarola e derreta a manteiga, refogue as cebolas até que fiquem murchas e soltem um aroma adocicado, junte o alho e deixe seus aromas se desprenderem, não fritar até escurecer.
Adicione os tomates cortados e refogue mexendo com ajuda de uma colher até que se transforme em um molho espesso.
Junte o vinho branco e deixe ferver em fogo brando por uns 5 minutos, para que o álcool evapore.
Misture o pimentão cortado em cubos médios, deixe ferver.
Prove os temperos e ajuste se julgar necessário.
Por último coloque o camarão no molho fervente e misture, deixe levantar fervura e conte 5 minutos, desligue.
Prove os temperos e ajuste se julgar necessário.
Sirva acompanhado de arroz branco, ou faça um arroz diferente, tipo arroz de festa (misturados com cenoura picadinha, ervilha fresca e cebolinha verde).
A finalização deste prato pode ser feita com um toque de azeite de oliva extra virgem e um bom molho de pimenta.