Name: Patê de frango defumado com creme de maionese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 receitas de maionese caseira de ovos crus; 1 frango defumado industrializado.; 2 ovos médios frescos gelados; 1 pitada de sal; Um pouco de pimenta branca moída na hora; 1 pedacinho de cebola descascada; 1 colher (café) de mostarda amarela; Suco de 1 limão; Óleo de soja ou de milho o suficiente

Patê de frango defumado com creme de maionese

Por Carmen Huth

30 min

Ingredientes (8 porções)

2 receitas de maionese caseira de ovos crus
1 frango defumado industrializado.

Maionese de ovos inteiros e crus (fazer essa receita dobrada)

2 ovos médios frescos gelados
1 pitada de sal
Um pouco de pimenta branca moída na hora
1 pedacinho de cebola descascada
1 colher (café) de mostarda amarela
Suco de 1 limão
Óleo de soja ou de milho o suficiente

Modo de preparo

Passo 1 : Creme de maionese (fazer essa receita dobrada):

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Passo 2 :

Sempre batendo, adicione mais óleo em fio, até que o creme fique firme.

Passo 3 :

Se o mesmo talhar por excesso de óleo acrescente 1 a 2 colheres (sopa) de leite bem gelado. Torne a bater para que a maionese volte ao normal.

Passo 4 :

Retire a maionese do liquidificador, coloque em um recipiente tampado e conserve no refrigerador por até 2 dias no verão ou 4 no inverno.

Passo 5 : Patê:

Retire as peles e os ossos do frango gelado. Desfie a carne do mesmo em pedaços maiores e depois corte em cubinhos com uma faca bem afiada. Misture a carne picada com o frango e conserve na geladeira até a hora de servir