Name: Frango assado à moda espanhola
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (sem peles e ossos); 1 colher (sobremesa) de tempero completo; Suco fresco de ½ limão; 8 a 10 batatas médias descascadas e cortadas em 4 partes; 2 cebolas médias cortadas em cubos grandes; 2 a 3 tomates maduros cortados em cubos grandes; Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 3/4 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem; 6 a 8 dentes de alho (descascados e inteiros); ½ xícara (chá) de azeitonas inteiras sem sementes; 1 a 2 colheres (sopa) de orégano seco; 1 pimentão vermelho limpo cortado em cubos grandes

Frango assado à moda espanhola

Por Carmen Huth

120 min

Ingredientes (4 porções)

1 kg de coxas e sobrecoxas de frango (sem peles e ossos)
1 colher (sobremesa) de tempero completo
Suco fresco de ½ limão
8 a 10 batatas médias descascadas e cortadas em 4 partes
2 cebolas médias cortadas em cubos grandes
2 a 3 tomates maduros cortados em cubos grandes
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
3/4 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
6 a 8 dentes de alho (descascados e inteiros)
½ xícara (chá) de azeitonas inteiras sem sementes
1 a 2 colheres (sopa) de orégano seco
1 pimentão vermelho limpo cortado em cubos grandes

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte a carne de frango em cubos grandes e regulares, tempere com o tempero completo e o suco de limão.

Passo 2 :

Coloque essa carne de frango temperada dentro de um refratário médio.

Passo 3 :

Junte as cebolas, os tomates, os dentes de alho, o pimentão e as azeitonas.

Passo 4 :

Misture tudo muito bem e polvilhe um pouco de sal e pimenta. Regue com o azeite e, por último, polvilhe com o orégano (esfregue-o nas mãos para liberar o seu sabor).