Abra a massa de pastel e afine com um rolo, não muito fino.
Passe em toda sua superfície a maionese, assim ela não deixa a massa secar quando for ao forno.
Coloque o recheio, de preferência frio.
Enrole como um rocambole e, a medida que enrola, passe a maionese para colar.
Não coloque muito recheio em cada enrolada, pois pode escapar.
Se quiser feche e retoque passando onde não tem maionese.
Unte com um pouco de óleo a forma e leve ao forno não muito quente, até dourar.