Tempere os filés de frango com a noz-moscada e a pimenta-do-reino (não coloque sal pois o queijo parmesão já é bem salgado), reserve.
Coloque o pão em uma assadeira e leve ao forno até ficar como torradas, mas não deixe queimar.
Triture o pão no liquidificador até obter uma farinha não muito fina.
Logo após triture da mesma forma as bolachas água e sal.
Feito isso misture bem as duas farinhas e reserve.
Bata os ovos com 1 pitada de sal e reserve.
Primeiro passe os filés no queijo ralado e aperte bem.
Logo após passe no ovo, em seguida na farinha feita com o pão e a bolacha.
Frite em óleo quente, sirva com arroz branco e salada russa.