Bata no liquidificador o aipim junto o leite, até se transformar em massa homogênea. Em uma frigideira, ponha um pouco de azeite de oliva e de azeite de dendê e frite, em fogo baixo, o tomate e a cebola em pedaços.
Adicione também o camarão para fritar.
Coloque as 2 partes em uma mesma panela e adicione o leite de coco.
Mexa até a mistura engrossar.
Coloque o bobó de camarão dentro da abóbora e sirva.