Coloque as claras na batedeira e bata até virar uma neve, então adicione o açúcar.
Acrescente as gotinhas de baunilha e continue batendo e colocando o açúcar aos poucos, você vai perceber que gastará bastante açúcar, o ponto é aquele em que a batedeira não consegue continuar batendo, ela vai agarrar, devido a consistência da massa.
Retire a massa, coloque-a no saco de confeitar e use um bico grosso, que pode ser uma pitanga ou do seu gosto, faça as florzinhas no tabuleiro untado com margarina.
Asse em forno brando, o segredo para os suspiros ficarem sequinhos é deixar a porta do forno semi aberta, coloque um pano de prato dobrado na porta de jeito que ela não feche totalmente.
Em 5 minutos aproximadamente estarão assados, mas você observa se estão soltando do tabuleiro.
Se quiser pode acrescentar corante líquido, fazendo florzinhas multicoloridas.