Junte na ordem todos ingredientes, amasse muito bem juntando aos poucos a farinha (você usará mais de 10 xícaras para chegar ao ponto).
A massa não deve ficar dura.
Coloque farinha até desgrudar das mãos.
Deixe crescer.
Pegue porções da massa, faça rolo como nhoque não muito fino e corte em pedaços de 2 dedos de largura.
Coloque em assadeira untada com óleo e farinha e deixe crescer novamente. Pincele os pães com gema e leite e asse em forno pré-aquecido até dourar.