Misture o açúcar e o trigo.
Corte as bananas em fatias, no sentido do comprimento (3 ou 4 por banana).
Primeiro faça uma camada fina da mistura.
Cubra com as fatias de banana.
Coloque aproximadamente 10 bolinhas (1/2 colher de café) de margarina salpicadas sobre as frutas.
Faça outras camadas do mesmo modo, terminando com a mistura de farinha.
Cubra com o ovo batido e salpique canela em pó.
Leve para assar até dourar.