Em uma panela misture o leite condensado com a gema. Ponha a manteiga e o trigo e misture bem. Leve ao fogo, mexendo até desgrudar do fundo da panela, neste ponto adicione a fruta cristalizada. Mexa bem, coloque em um recipiente untado e deixe esfriar.
Depois que esfriar modele e passe no chocolate branco ou amargo derretido.