Em uma tigela misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó, sal e 3 xícaras de leite. Misture tudo. Reserve.
No liquidificador bata 1 xícara de leite, as 3 gemas e 3 xícaras de açúcar. Reserve.
Despeje o líquido do liquidificador na tigela e coloque por último as 3 claras batidas em neve, misturando delicadamente.
Despeje em forma redonda, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.