Tempere o frango, refogue com óleo, cebola e alho, deixe dourar bastante.
Acrescente o molho de tomate e deixe ferver, coloque temperos como sal e pimenta a gosto.
Reserve.
Refogue o arroz em uma panela com óleo, cebola e alho, coloque água e deixe cozinhar, acerte o sal, quando estiver cozido reserve.
Em um refratário coloque o requeijão, o molho com frango, o arroz já cozido, a mussarela fatiada e leve ao forno médio até gratinar a mussarela.
Retire do forno, coloque a batata palha e sirva bem quente.