Pique o tomate e reserve (não precisa tirar semente e pele).
Coloque água para esquentar, o quanto baste para cobrir a carne e as batatas.
Tempere a carne com o sal, alho, pimenta , limão e o manjericão 1 hora antes.
Em uma panela grande despeje todo o óleo e ponha a carne.
Quando começar a secar toda a água que se formou na panela adicione as batatas cortadas, o tomate e cubra com água quente.
Deixe cozinhar até as batatas estarem macias. Retire as batatas e reserve.
Deixe a carne cozinhando até secar a água e ficar só o óleo.
Frite a carne nesse óleo que ficou. Tire a carne e frite as batatas.
Sirva com arroz branco e salada.