Bata os ovos com o açúcar, em seguida acrescente a banha, cravo, canela , noz-moscada e sal.
Amorne o leite e misture o sal amoníaco, mexendo cuidadosamente.
Despeje sobre a massa e acrescente a farinha, sove a massa.
Ela não pode ficar muito dura nem muito mole.
Deixe descansar por 1 hora.
Abra a massa com um rolo de macarrão, com um copo faça as rodelas.
Polvilhe uma forma de bolo e coloque as bolachas.
Leve para asar em formo elétrico a uma temperatura de 220º com dourador ligado.
Depois de fria pinte-as com merengue e chocolate colorido.