Bater as claras em neve, bem firme. Adicionar o açúcar às colheradas.
Acrescentar o creme de leite. Por último encorpar o chocolate já derretido em banho-maria ou no microondas, batendo continuamente por 10 minutos aproximadamente.
Colocar na geladeira e servir bem gelado, ou se preferir, ao colocar no congelador para virar um sorvete.