Lave as folhas de alface e corte-as em tiras grossas, reserve.
Descasque a cebola e corte-a em fatias finas.
Frite a cebola no óleo de girassol juntamente com a pimenta e o sal.
Quando a cebola estiver bem douradinha jogue o vinagre e em seguida o açúcar, deixe ferver por alguns segundos e reserve.
Frite o bacon com 1 colher de óleo de girassol até ficar dourado.
Pegue uma saladeira e coloque a alface. Tempere com sal e azeite a gosto.
Coloque por cima das folhas o queijo cortado em cubinhos, o bacon frito e por cima de tudo a cebola.
Decore com algumas folhinhas de salsinha.
Sirva a seguir.