Pique es pedaços grandes todo o panetone e coloque em uma vasilha.
Junte a canela, o cravo, a noz moscada, a manteiga e cubra tudo com o leite fervente.
Deixe descansar, mexendo de vez em quando, para que o panetone se dissolva completamente.
Adicione o restante dos ingredientes, misture tudo muito bem e despeje em forma caramelada.
Leve para assar em banho-maria, em forno médio, por aproximadamente 1 hora.
Espere esfriar, desenforme e sirva em seguida.