Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas com o açúcar na batedeira até ficar um creme claro, em seguida colocar a manteiga e continuar batendo.
Continuar batendo e intercalar a farinha com o leite, depois adicionar o mel.
Desligar a batedeira colocar o fermento e o bicarbonato e misturar.
Adicionar as claras em neve mexendo devagar e por último colocar as nozes.
Untar uma forma redonda de 25x 25 cm de diâmetro, com manteiga e farinha.
Despejar a mistura e levar ao forno 180° por 40 minutos.