Fatiar as bananas em uma assadeira de furo ou travessa transparente caso não queria desenformar.
Coloque as 2 xícaras de açúcar em uma panela e leve ao fogo até que esteja totalmente derretido.
Atenção para o nível do fogo a fim de não queimar o açúcar.
Assim que o açúcar estiver em ponto de caramelo, acrescentar a água e deixar que ele termine de derreter.
Mexer por alguns minutos até que a calda fique no ponto igual quando caramelizamos a forma para pudim.
Despeje a calda ainda quente sobre as bananas fatiadas.
À parte bata no liquidificardor ou mixer o leite condensado, o creme de leite e despeje a gelatina incolor conforme indicado na embalagem.
Leve à geladeira até endurecer.
Dica: eu preparei na noite anterior do dia que seria servido.