Bata no liquidificador as gemas, o açúcar mascavo, a manteiga, o leite, as bananas em rodelas, a aveia e a canela misturada ao fermento.
Despeje em uma tigela e acrescente as claras batidas até o ponto de neve, misturando suavemente.
Coloque em forma redonda de furo no meio, untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até o palito sair limpo e a massa estiver dourada.