Em uma panela leve em fogo baixo o açúcar dissolvido na água até formar um caramelo dourado.
Despeje essa calda em uma forma de pudim (com buraco no meio) e reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, o leite, o requeijão e o chocolate até ficar homogêneo.
Despeje na forma e leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria por 45 minutos, coberto com papel alumínio.
Deixa esfriar e leve geladeira .
Tire da forma e sirva.