Aqueça o óleo e refogue o arroz junto com os pimentões e a cenoura.
Adicione 4 xícaras (chá) de água fervente, os tabletes de caldo de carne e as uvas passas.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque.
Retire do fogo e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
Sirva com churrascos, espetos de carne, camarão frito etc.