Deixe de molho as uvas passas de molho no rum, coloque um pouco de água.
Escorra e misture com a ricota amassada, as nozes picadas e um pouco de queijo ralado.
Cozinhe a massa al dente, escorra e recheie com a mistura acima.
Em uma refratária espalhe o Molho Bechamel, arrume os canelones e espalhe o restante do molho por cima.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.