Cozinhe o peito de frango e desfie.
Pique a cebola em partes bem pequenas e refogue em uma panela grande com um pouco de azeite de oliva.
Adicione à panela todo o peito desfiado.
Depois de dourar um pouco, adicione o molho de tomate, a ervilha, o milho, o sal e a pimenta.
Não pode ser adicionada muita água para o recheio não ficar muito líquido e não atrapalhar a liga da massa no forno.
O acréscimo de 1 copo ou 1/2 copo de requeijão pode ser interessante.
Coloque no liquidificador o leite, o azeite e os ovos e bata um pouco.
Adicione metade da quantidade de farinha e o restante dos ingredientes, bata mais um pouco.
Adicione o restante da farinha e bata até homogeneizar a mistura, pode ser que fique difícil, então com o aparelho desligado, você pode dar uma ajudinha com uma colher para misturar tudo.
Com a massa já pronta, unte a forma (ou travessa de uns 30 cm de diâmetro ou equivalente) e pré-aqueça o forno por uns 5 minutos em fogo alto.
Faça uma cama de massa bem fininha e leve a forma ao forno por uns 5 minutos em fogo alto.
Retire a forma e coloque o recheio desejado com cuidado e devagar, sempre do centro para as bordas da forma.
Certifique-se de que fique uma pequena borda, de cerca de 1 cm, sem recheio, para que a massa, ao ser colocada por cima de tudo, possa ter aderência ao assar. Por fim, coloque o restante da massa sobre o recheio, também com cuidado, tentando fazer uma cobertura total.
Leve novamente ao forno com fogo médio e deixe por cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do forno.