Pique bem a cebola e o alho e refogue em uma panela média com um pouco de azeite de oliva.
Quando o alho começar a dourar, coloque as sobrecoxas (se o frango for com pele, deixe-a e coloque esta parte para baixo, pois ajudará na fritura).
Adicione o sal e a pimenta.
Quando o frango começar a pegar no fundo da panela, adicione só um pouquinho de água e vire-o.
Quando a água secar, adicione a metade da lata de cerveja e deixe cozinhar em fogo baixo.
A medida que a cerveja for baixando, coloque aos poucos o restante.
Aguarde o total cozimento do frango e pronto.
Dica: Todo o processo deve ser feito em fogo médio ou baixo.