Bata as claras em neve junte as gemas e continue a bater.
Por último junte a farinha de trigo aos poucos, misture somente após colocar a farinha.
Coloque em forminhas bem untadas e leve para assar em forno pré-aquecido.
Misture o rum na calda que deverá estar pronta e fervendo quando os papos saírem do forno.
Fure-os com um palito em mergulhe na calda, deixando ferver por alguns minutos.
Sirva bem frios ou gelado.