Derreter o chocolate em banho-maria, tirar do fogo e acrescentar o creme de leite sem soro.
Misturar bem e reservar.
Bater as claras em neve com 1/4 de xícara de açúcar. Reservar.
Bater muito bem as gemas com 1/4 de xícara de açúcar, até dobrar de volume.
Juntar o chocolate e a gemada e misturar bem.
Acrescentar as claras em neve, incorporando delicadamente à mistura.
Levar à geladeira.