Salada refrescante de arroz

Ingredientes (8 porções)

• 2 xícaras de arroz parboilizado cozido em água e sal, escorrido, bem sequinho
• 2 tomate picados
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 1 xícara de alface cortado em tirinhas finas
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroço picadas
• 1/2 xícara de palmito picado
• 1/2 xícara de passas
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de café de azeite de oliva
• 1 pitada de orégano
• 1 xícara de milho e ervilha
• 1/2 xícara de coentro e cebolinha picados

Modo de preparo