Cozinhe o talharim com água e sal.
Escorra.
Coloque a manteiga, os ovos (bem batidos claras e gemas juntos), o presunto, o queijo, o leite, o sal. Misture tudo.
Passe manteiga em um pirex e coloque o macarrão. Reserve
À parte faça o creme com as gemas, o leite, a maisena, sal, o extrato de tomate, a cebola e a margarina.
Doure a cebola com a margarina e o extrato de tomate. Depois junte os ingredientes, misture tudo e leve ao fogo para engrossar.
Retire do fogo e misture o creme de leite.
Coloque por cima do macarrão e mais queijo parmesão ralado.
Levar ao forno por 5 minutos ou até gratinar.