Junte todos os ingredientes da massa e misture bem com a ponta dos dedos até que fique lisa e homogênea. Forre com a massa 50 forminhas (pequenas) de empada. Reserve.
Misture em uma panela grande o coco, as gemas, o leite condensado e o açúcar. Leve ao fogo brando e deixe ferver, mexendo sem parar, até soltar do fundo da panela.
Retire do fogo, junte a manteiga ou margarina e misture bem.
Recheie as forminhas e leve ao forno médio (180º), pré-aquecido, por aproximadamente
30 minutos, ou até que fiquem douradas.