Bata no liquidificador os pêssegos com a calda.
Junte o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender da panela.
Bata as claras em neve e junte aos poucos o doce de pêssego, ainda quente, sem parar de bater.
Por último, misture o creme de leite.
Despeje em forminhas de gelo e leve ao congelador por 3 horas.
Remexa o sorvete de vez em quando com um garfo, para que gele por igual.