Pique bem o pão em uma tigela.
Coloque o leite para ferver, juntamente com o leite condensado.
Quando começar a levantar a fervura, desligue e despeje por cima do pão picado.
Com uma colher de pau, misture bem o pão com o leite, para dissolvê-lo.
Misture o ovo e bata um pouco a massa.
Acrescente as passas, as frutas cristalizadas, a maçã, a essência de baunilha e a canela em pó.
Unte uma forma ou pirex com a manteiga ou margarina.
Despeje a massa e nivele-a na forma.
Acrescente a goiabada por cima.
Polvilhe com a canela e leve ao forno, pré-aquecido, até que fique corado em cima e nas laterais.
Quando estiver morno, polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Espere para cortar quando estiver frio.
Pode ser servido com uma bola de sorvete de sua preferência, ou chantilly, ou geléia, também de sua preferência.