Name: Cassata de goiaba
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; a mesma medida de leite; 2 gemas peneiradas.; 1 colher de chá de baunilha; 4 goiabas vermelhas picadas, sem casca e sem sementes; 300 ml de leite; 4 colheres de açúcar refinado; 1 lata de creme de leite com soro; 4 colheres de açúcar refinado; 2 claras em neve firme

Cassata de goiaba

Por Jupira Pinho

40 min

Ingredientes (8 porções)

Primeira camada

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
2 gemas peneiradas.
1 colher de chá de baunilha

Segunda camada

4 goiabas vermelhas picadas, sem casca e sem sementes
300 ml de leite
4 colheres de açúcar refinado

Terceira camada

1 lata de creme de leite com soro
4 colheres de açúcar refinado
2 claras em neve firme

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela misture todos os ingredientes da primeira camada e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver.

Passo 2 :

Retire do fogo, continue mexendo até esfriar completamente.

Passo 3 :

Coloque em um pirex, leve ao congelador até preparar a segunda camada.

Passo 4 :

No liquidificador misture os ingredientes da segunda camada, passe por uma peneira, em seguida coloque em uma panela e leve ao fogo mexendo até ferver, durante 3 a 5 minutos.

Passo 5 :

Retire do fogo, deixe esfriar e derrame no pirex lentamente sobre a primeira camada.

Passo 6 :

Leve ao congelador por 30 minutos.

Passo 7 :

Em uma tigela bata as 2 claras em neve firme, acrescente o açúcar em seguida o creme de leite, bata mais um pouco e derrame no pirex sobre a segunda camada.