Em uma travessa de vidro ou cerâmica, pique o chocolate meio amargo e leve ao microondas por 30 segundos.
Mexa e coloque mais 30 segundos, mexa novamente (se necessário faça isso mais uma vez).
Acrescente o creme de leite, o Karo e o conhaque e misture bem.
Cubra com plástico filme e leve à geladeira de um dia para o outro ou, pelo menos por 4 horas (sem ficar abrindo a geladeira a todo momento).
Pique o chocolate ao leite aos poucos e derreta em banho-maria.
Com ajuda de uma colher ou pegador de sorvetes (não toque nas trufas) faça bolinhas e banhe-as no chocolate ao leite.
Coloque sobre papel alumínio ou papel manteiga e leve para gelar por 20 minutos.
Retire da geladeira e passe-as no cacau em pó.