Misture a carne, o ovo, a cebola, o sal e a pimenta.
Forre o fundo e as laterais de uma forma de pão com 2/3 da mistura de carne.
Reserve.
Misture o espinafre com a noz moscada em uma tigela.
Espalhe metade sobre a carne que está na forma.
Aperte ligeiramente.
Polvilhe a mussarela sobre o espinafre.
Cubra com o espinafre restante e volte a apertar um pouco.
Coloque o terço restante de carne por cima, fechando bem as junções.
Cozinhe em potência alta por 10 a 15 minutos, ou até a superfície da carne perder a
cor rosada e a temperatura interna atingir 65º graus.
Deixe descansar por 3 a 5 minutos.