Em um recipiente misture o trigo, o açúcar e o fermento.
Reserve.
Corte as maçãs em rodelas e coloque o suco de limão para que não escureçam.
Reserve.
Bata os ovos, as claras junto com as gemas.
Derreta a manteiga.
Unte um refratário e monte a torta: primeiro as maçãs, polvilhando com açúcar e canela.
Por cima a mistura dos ingredientes secos.
Em seguida a manteiga derretida.
Termine com os ovos batidos.
Espalhe bem, cobrindo toda a superfície.
Polvilhe um pouco mais de açúcar e canela.
Vai ao forno médio para assar por 25 minutos.
Sirva quente ou fria.