Misturar o mascarpone com as gemas e o açúcar.
Bater as claras em neve e misturar delicadamente ao creme anterior.
Em um refratário não muito grande colocar uma camada de biscoitos champagne molhados no café, uma camada leve de creme (senão fica enjoativo) e assim sucessivamente.
Por fim polvilhe com chocolate em pó.