Separe as coxinhas tempere-as com 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em água morna.
Deixe descansar no tempero por 15 minutos, descasque as batatas e acrescente-as no tempero.
Em seguida coloque várias colheres de maioneses até que o frango e as batatas estejam totalmente envoltos por ela.
Em seguida arrume os pedaços de frangos e as batatas lado a lado em uma forma, cubra com papel alumínio.
Leve ao forno quente por aproximadamente 20 minutos, em seguida retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos, ou até que o frango esteja corado.
Retire do forno e sirva com arroz branco.