Cozinhe 4 batatas grandes com casca.
Espere esfriar e retire a casca.
Com uma colher pequena tire, aos poucos, pequenas porções do interior da batata, com muito cuidado para não rachar ou quebrar, deixe uma borda de 1 dedo mais ou menos.
A batata está pronta para receber o recheio.
Em uma panela coloque a manteiga, cebola e alho, frite um pouco e acrescente a calabresa picadinha em cubos deixe dourar.
Acrescente o presunto também picadinho e por fim o orégano.
Coloque as batatas em um pirex, encha todas de recheio e coloque uma fatia de mussarela dobrada por cima de cada uma, e por cima da mussarela a batata palha.
Leve ao forno microondas por 60 segundos.