500 g de creme de leite fresco bem gelado
1/2 xícara (chá) de açúcar
Misture o creme de leite fresco e o açúcar e bata na batedeira durante 2 minutos.
Rende 3 litros de chantilly e dura 7 dias na geladeira.
Pode ser usado como recheio e cobertura em bolos e tortas.
Cuidado para não bater demais!
Cuidado para o chantilly não passar do ponto e virar manteiga.
Você sabia que o chantilly teve origem na França? Mais precisamente na região de Versalhes. Dizem que onde o seu criador, o chef de cozinha Fritz Carl Vatel morava, o leite era mais gorduroso. E conta-se que um dia ele teve a ideia de batê-lo e adicionar o açúcar, dando origem ao chantilly. Sua receita foi tão apreciada que um castelo da corte foi nomeado com esse nome.
Dica: o tipo ideal de creme de leite para fazer chantilly é o creme de leite fresco, pois ele não contém aditivos que alteram a sua consistência. Ele é apenas fervido e resfriado para eliminar todas as impurezas.
O chantilly faz parte de diversas receitas deliciosas que aqui no TudoGostoso você encontra como rocambole de morango, torta mousse de chocolate, pavê de morango, mil folhas de chocolate, cupcakes red velvet e pavê de morango com chocolate.
Além disso, o chantilly também é muito usado na finalização de bebidas frias e quentes como chocolate quente e frappés!
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