Leve ao fogo o açúcar e mexa até desmanchar. Quando estiver todo derretido adicione água aos poucos, até que a calda não borbulhe mais, assim estará no ponto certo.
Caramelize uma forma para pudim.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma para pudim previamente caramelizada.
Cozinhe em banho-maria no fogão por aproximadamente 60 minutos. Para saber se está no ponto, espete um palito, o mesmo deve sair limpo.
Desenforme morno, mas com cuidado para não quebrar.