Bata as framboesas com 100 g de açúcar até formar um creme, reserve.
Em uma panela coloque o restante do açúcar (200 g), o limão cortado em pedaços, os pêssegos e cubra tudo com água.
Deixe ferver por uns 30 minutos, ou até que os pêssegos comecem a soltar a pele.
Retire os pêssegos, deixe esfriar e retire os restante da pele.
Para servir, utilize um pratinho de sobremesa para cada porção.
Coloque sobre o prato, um pouco do creme de framboesa, um pêssego e algumas bolas de sorvete em volta.