Em uma batedeira bata a manteiga, acrescente as gemas e o leite moça em fio até obter um creme levemente esbranquiçado (cerca de 20 minutos em velocidade média).
Junte as nozes o chocolate e a essência de baunilha, misturando com o batedor de arame.
Peneire aos poucos a farinha e o sal, incorporando os ingredientes.
Coloque em assadeira untada pequenas porções da massa, mantendo distância uma da outra porque elas irão crescer.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Deixe esfriar sobre uma grelha.
Se quiser guardar, deixe esfriar e guarde-os em um pote com tampa.