Lave a moranga, corte em volta do cabo, tirando como se fosse uma tampa, tire as sementes e os fiapos, deixar um pouquinho de fiapos.
Passar um pouco de manteiga na parte de baixo da moranga, coloque em uma forma.
Encha a moranga com açúcar, coloque os cravos e a canela, cubra com papel alumínio, coloque no forno médio.
Quando o açúcar virar uma calda, espete com um garfo na polpa da moranga para ver se está cozida (cuidado para não perfurar a casca).
Retire o papel alumínio e deixe dourar um pouquinho.
Depois de frio com uma concha retire a calda (sempre tomando cuidado para não perfurar a casca) e reserve.
Coloque o creme de leite sem o soro (tem que encher até a tampa com o creme de leite). Coloque na geladeira por 12 horas, ou até o creme de leite endurecer.
Sirva cortada em fatias e coloque a calda por cima de cada porção.