Bater as claras em neve.
Colocar as gemas e os outros ingredientes, por último a farinha de trigo.
Amassar até formar uma massa homogênea.
Abrir a massa com o rolo, passar o leite com um pincel e chuviscar açúcar cristal sobre a massa aberta.
Cortar em tiras do tamanho que preferir e coloque em forma untada com manteiga.
Leve para assar.