Tempere a carne uniformemente com as mãos e cozinhe.
Pique em cubinhos ou rale a cebola juntamente com a carne.
Adicione o colorau, mexa bem e reserve.
Junte o leite e o amido de milho, leve ao fogo e mexa sem parar até ficar parecendo um mingau.
Despeje o molho na carne e mexa em fogo baixo, até todo o molho incorporar na carne. Desligue o fogo.
Despeje o creme de leite e mexa sem parar para não talhar.
Quando ficar uniforme, coloque o catchup e mexa sem parar. Reserve.
Em uma panela com água, coloque as 2 colheres de óleo e sal a gosto, espere ferver. Coloque o macarrão uniformemente na panela sem o quebrar.
Verifique a massa, e assim que estiver no ponto preferido desligar o fogo. Colocar no escorredor e dar o choque térmico até o macarrão ficar morno.
No momento da montagem acenda o forno.
Em uma travessa coloque uma camada de macarrão cobrindo a travessa.Espalhe uma camada do molho sobre o macarrão.
Espalhe azeite sobre o molho e coloque outra camada de macarrão.
Continue intercalando dessa forma até todo o macarrão estar na travessa juntamente com o molho.
Assim que terminar, espalhe o queijo ralado sobre toda a travessa, terminando assim toda a montagem.
Leve ao forno pré-aquecido até o queijo derreter e ficar dourado.
Sirva com vinho branco ou tinto.