Bata as claras em neve bem firme, adicione as gemas uma a uma, logo em seguida, adicione o açúcar e farinha, bata bem.
Coloque em uma forma quadrada média, untada e enfarinha.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.
Desenforme em um pano úmido salpicado de açúcar e enrole, deixe esfriar.
Depois que a massa e o recheio estiverem frios, desenrole a massa com cuidado, passe o recheio, enrole novamente e reserve.
Faça a cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao fogo por mais ou menos 7 minutos.
Jogue por cima e salpique o que for da sua preferencia, pode ser chocolate granulado, ou bolinhas coloridas.