Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.
Divida em 2 porções e leve ao freezer.
Retire do freezer uma das porções, coloque na batedeira com 100 g (ou 2 colheres de sopa) de emulsificante e o sabor.
Bata na batedeira por 15 minutos.
Acrescente a quantidade que desejar do chocolate em barra picado.
Leve ao freezer até dar o ponto de sorvete (aproximadamente 6 horas).
Faça o mesmo com a outra metade.
Obs.: É necessário a divisão da receita devido ao volume de massa na batedeira.