Bata as claras na batedeira até ficarem em ponto de neve, em seguida coloque o açúcar até quase virar um merengue.
Desligue a batedeira, adicione as gemas e mexa com uma colher.
Em seguida coloque a farinha, o fermento e mexa novamente.
Em seguida coloque o chocolate em pó até ficar no tom de sua preferência.
Unte uma forma refratária e coloque a massa.
Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, a 180°.
Fure com um palito, se estiver seco, pode retirar com cuidado.
Coloque tudo em uma panela em fogo baixo e deixe até cozinhar o leite condensado (mas não deixe até ficar duro em ponto de fazer bolinhas).
Mesmo procedimento do branquinho.
Derreta o chocolate meio-amargo e misture com o leite condensado em fogo baixo, deixe cozinhar um pouco.
Retire da panela e coloque em um refratário para não ter risco de queimar.
Em um prato ou uma bandeja, coloque a massa do bolo, despeje o leite de coco com achocolatado por cima até ficar molhinho.
Em seguida, despeje o Branquinho (ainda quente) por cima da massa, em seguida, outra massa, o leite de coco com a chocolatado e o brigadeiro por cima (ainda quente também).
Em seguida, outra massa, o leite de coco, e mais uma camada de branquinho.
Coloque a última massa e a cobertura de chocolate, coloque os granulados por cima.
Coloque na geladeira, quando gelar, está pronto para servir.
Obs.: O certo é colocar o recheio e a cobertura ainda quentes nas massas para não correr o risco de desmanchar o bolo.